¿Ya sabe qué hacer de almuerzo? Nosotros le damos una excelente sugerencia desde nuestra cocina. Prepare unos chiles rellenos de carne de cerdo exquisitos, nutritivos y de la mano de nuestra experta, la chef Isabel Campabadal.
Ingredientes:
- 4 chiles dulces grandes
- Aceite vegetal
- ½ kilo de posta de cerdo
- 2 dientes de ajo majados
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Cebolla pequeña picada
- Chile dulce pequeño, picado
- Tallos de cebollinos, picados
- Tomates grandes maduros, picados
- Sal y pimienta
- Taza de granos de maíz, cocidos
- Queso blanco fresco rallado para gratinar
Preparación:
Unte los chiles dulces con aceite vegetal. Métalos al horno bajo la parrilla por unos minutos hasta que estén dorados. Sáquelos y póngalos en una bolsa plástica para aflojar la piel. Sáquelos y pélelos. Quíteles las semillas con cuidado de no romperlos.
Limpie la posta de cerdo y marínela con los ajos, sal y pimienta. Caliente el aceite vegetal y dore la posta de cerdo por todos los lados. Añada la cebolla, el chile dulce y los cebollinos y cuando cristalizan, agregue los tomates y agua suficiente para cubrir los ingredientes. Sazone con sal y pimienta.
- CHECALO -
Tape la olla y cocine a fuego medio hasta que esté suave. Saque la posta de cerdo, enfríe y píquela fina. Pase a un tazón y añada los granos de maíz y revuelva, agregando poquitos del caldo en que se cocinó. Corrija la sazón.
Rellene los chiles y colóquelos en un recipiente refractario, espolvoreé del queso rallado y hornéelos por unos minutos en 350°F para dorar el queso.
Repase la información en el video adjunto. A la chef la puede contactar al correo electrónico [email protected] o al número telefónico 8873-0541.
Esta información pertenece a su respectivo autor y ha sido recopilada del sitio web: https://www.teletica.com/recetas/receta-chiles-rellenos-con-cerdo_363706
