Hasta el 6 de octubre, el festival “Chocolate, Pan y Vino” en Naucalpan presenta el trabajo de 73 expositores de los estados productores de cacao, deliciosos platillos y catas de vino, quesos y pan de pulque. Se espera una asistencia de más de 12 mil personas. ¡Entrada gratuita!
Julian Vásquez
Aunque México cuenta con las condiciones climáticas para sembrar cacao, no entra en el top 10 de sus mayores productores a nivel mundial.
- CHECALO -
Para impulsar el trabajo de chocolateros de todo el país, el municipio de Naucalpan organizó el primer festival “Chocolate, Pan y Vino”. Antonio Calvillo Ibarra, coordinador del festival y fundador de La Casa del Vino, nos da más detalles.
Uno de los principales objetivos del festival es hacer referencia a las nuevas generaciones, a la gente que nos visite, que el cacao es nuestro, es de origen mexicano, darle esa cultura y que se siga desarrollando más hacia los artesanos, porque para nuestros amigos que vienen de Tabasco, de Chiapas, de Guerrero, es bien importante un vender. Un chocolate es el sustento para varias familias en esos estados, en nuestras regiones.
Chocolate que apoya
Hasta el 6 de octubre en el Parque Naucalli, el festival será el hogar de 73 expositores de los estados con mayor producción de cacao: Tabasco, Chiapas, Oaxaca, Guerrero y Veracruz, quienes elaborarán alimentos a base de chocolate, un producto emblemático del país.
Pero como su nombre lo dice, el Festival abre sus mesas catas de vino, quesos y hasta de pan a base de pulque.
Tendremos expositores de Puebla, Querétaro y Tlaxcala que nos estarán presentando sus joyas de de quesos; tendremos artesanos que preparan jaleas de vino, mermelada, aderezos. También de Tlaxcala, viene un expositor que en lugar de fermentar la masa de pan con levadura se fermenta con pulque. También tendremos lo que son el área de astronómica, por si quieres sentarte a disfrutar un una rica paella, un rico choripán o un asado.
Los organizadores esperan una derrama económica de hasta diez millones de pesos que beneficien a los negocios que participan en su festival, que cabe mencionar, tendrá a 20 productoras locales, todas mujeres.
Actividades más allá de la comida
Durante el evento, podremos ser parte de la elaboración de panes artesanales, degustar productos gratis o si queremos, consumir platillos de los participantes para ayudar a su economía mientras suena música en vivo que comienza con el divo de Juárez, o más bien su imitador.
Tendremos el tributo a Juan Gabriel, que hace una semana fue su aniversario luctuoso: hemos decidido traer al imitador oficial de Juan Gabriel, también tenemos el día sábado un grupo musical de chicos originarios de Naucalpan, tendremos también a nuestra amiga Mara Nieto, que es una violinista y el día domingo cerramos con el grupo Cuidado con el Perro, que interpretan covers de rock en español y en inglés.
El Festival se celebrará en el Parque Naucalli hasta el 6 de octubre de 10 de la mañana a 7 de la noche. La entrada es totalmente gratis con su registro en la página https://www.festivalchocolatepanyvino.com.mx/
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