¡Deléitate con Estas Irresistibles Recetas de Cacahuate!

Cacahuate Delicioso: Recetas para Empezar tu Semana con Energía

Ingredientes

2 tazas Cacahuates de Estados    Unidos, pelados

3  chiles guajillos hidratados                en agua caliente

2 tazas  caldo de pollo

¼   cebolla

1    diente de ajo

1     pechuga de pollo deshuesada            y cubos medianos

1     manojo de cebollas cambray

2 cucharadas   semillas de chile

½ taza  aceite de ajonjolí

2 cucharadas   perejil picado

5     chiles de árbol secos

¼kg    tortillas de maíz calientes

2 tazas    arroz cocido

Sal y pimienta

Procedimiento

Licúe 1½ tazas de cacahuate con el chile guajillo, semillas de chile, caldo de pollo, cebolla y ajo. En una sartén con una cucharada de aceite de ajonjolí, caliente la mezcla y retire cuando espese.

Haga las brochetas con los cubos de pollo y cebolla cambray; salpimiente. Áselas en una sartén el aceite de ajonjolí restante. Sirva las brochetas en tortillas y báñelas con la salsa; esparza los cacahuates restantes y el perejil, acompañe con el arroz y chile de árbol.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones

Contenido nutrimental por porción (brochetas con arroz y tortillas):

940 calorías de energía, 29g proteína, 11g fibra, 57g grasas saludables. Rica en grasas saludables (50% de la IDR), proteína (57% de la IDR), vitamina A (40% de la IDR), hierro (35% de la IDR), vitamina B1 (46% de la IDR), vitamina B3 (62% de la IDR), vitamina B6 (25% de la IDR), folatos (60% de la IDR), vitamina K (53% de la IDR), cobre (49% de la IDR), magnesio (46% de la IDR), manganeso (100% de la IDR), fósforo (53% de la IDR), potasio (20% de la IDR), selenio (26% de la IDR), zinc (25% de la IDR), biotina (18% de la IDR), vitamina B2 (10% de la IDR), vitamina C (7% de la IDR), ácido pantoténico (18% de la IDR), calcio (13% de la IDR). Baja en sodio, azúcares y colesterol.

Ingredientes

1½ tazas     leche

½ taza  agua

3 cucharadas   azúcar

4  huevos

1 taza   harina

3 cucharadas  mantequilla derretida

½ taza Crema de Cacahuate de Estados Unidos

1 taza   frutos rojos

Procedimiento

Ponga la leche, agua, azúcar y huevos en un tazón y mezcle hasta incorporar; poco a poco agregue la harina y la mantequilla; deje reposar por 30 minutos.

En una sartén previamente engrasada, vierta un poco de la mezcla y extienda hasta formar la crepa, cueza por unos minutos y voltee. Repita hasta terminar con toda la mezcla.

Doble cada crepa a la mitad y unte crema de cacahuate; doble nuevamente para formar un triángulo; repita con las crepas restantes. Sirva y decore con frutos rojos.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Dificultad: Baja