El café, una bebida que forma parte integral de nuestra rutina diaria, es mucho más que una simple infusión. Su sabor puede variar desde el toque amargo que muchos disfrutan por la mañana, hasta la dulzura suave y afrutada que algunos buscan en una taza especial.
Pero, ¿qué es lo que realmente determina esos matices tan particulares de acidez, dulzón o amargor en el café? La respuesta no es simple y depende de varios factores, entre ellos el proceso por el cual pasa la fruta del cafeto antes de llegar a nuestra taza.
En la entrevista adjunta, nos adentramos en el fascinante mundo de la cata del café, con la valiosa presencia del productor y barista Ricardo Azofeifa.
El objetivo de este espacio es que usted se convierta en un experto en la degustación de café.
- CHECALO -
Esta información pertenece a su respectivo autor y ha sido recopilada del sitio web: https://www.teletica.com/otros-temas/que-influye-en-el-sabor-de-su-cafe_376120
