Receta: Queque de queso y bocaditos de guayaba

Por Miguel Fallas Fallas

El chef Oscar Castro estuvo esta mañana en Buen Día para mostrarnos cómo preparar la mejor receta de queque de queso y bocaditos de guayaba, ideal para esas tardes lluviosas de la temporada fría (repase la información en el video adjunto). 

Con los siguientes ingredientes podrá preparar este delicioso aperitivo:

• ​ 2 ¼ tazas de harina
• 1 ¼ taza de leche
• 1 cdta de sal
• 1 taza de azúcar
• 1 ½ taza de queso turrialba rallado
• 1 taza de queso crema
• 4 huevos batidos
• 1 cdta. De bicarbonato
• 1 cda. De polvo de hornear
• 2 ½ barra de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de bocaditos de guayaba, picados en cuadrito

La preparación se resume en cuatro sencillos pasos: 

1. ​Mezcle los ingredientes secos, incluyendo el queso Turrialba rallado y los bocaditos picados, hasta enharinarlos y separarlos dentro de la mezcla seca.
2. Por aparte, bata la mantequilla con el azúcar hasta cremarla, luego agregue el queso crema y bata hasta uniformar la textura y el color. Añada uno a uno los huevos, agregando el siguiente hasta que la mezcla sea uniforme. Añada los ingredientes secos y la leche poco a poco, mezclando con una espátula, hasta incorporar todos los elementos.
3. Engrase y enharine un molde de chimenea o dos moldes para pan cuadrado.
4. Finalmente, hornee durante cuarenta y cinco minutos a 350º, o hasta que, al insertar un palillo de madera, este salga seco.

Para decorarlo le proponemos los siguientes ingredientes, pero no dude en innovar y agregarlos a su gusto:

• ​2 tazas de nueces picadas
• 2 tazas de crema de chantilly
• ½ taza de bocaditos de guayaba en cuadritos

No olvide que, a la hora de enharinar los moldes, debe hacerlo engrasándolos con manteca o margarina y luego con harina. Para decorarlo, primero espere a que enfríe a temperatura ambiente.

Le invitamos a prepararlo en casa y compartirnos sus resultados en las redes sociales de Buen Día.